segunda-feira, 21 de julho de 2014

Enzimas: a chave para uma vida longa e saudável

Texto adaptado do livro Dieta do Futuro, por Hiromi Shinya

As enzimas são catalisadores orgânicos para as diversas reações químicas que acontecem dentro de qualquer organismo vivo. Onde há vida, há enzima, pois ela é necessária para todo o tipo de reação, seja ela de síntese ou decomposição, transporte, excreção, entre outras. Sem enzimas, essas reações levariam um maior tempo parra se completar e então a vida do modo como a conhecemos seria impossível.

O nosso corpo é capaz de produzir suas próprias enzimas  -- cujo número de espécies é superior à 5 mil --, porém elas também podem ser obtidas por meio da alimentação. A razão para um tamanho tão grande de diferentes tipos de enzima é que cada uma delas possui uma função muito específica, agindo somente sobre um grupo seleto de substâncias.

Ainda não é claro como essas enzimas são produzidas pelas nossas células, e o dr. Hiromi Shinya possui uma teoria de como se dá a fabricação de enzimas. Ele acredita na existência de uma enzima-fonte, uma espécie de célula-tronco das enzimas, que pode se transformar em qualquer outro tipo de enzima.

Baseado nessa crença, o dr. Hiromi desenvolveu outra teoria quediz que a saúde depende da conversação de enzimas-fonte no organismo. Ele as chama de “enzimas milagrosas” devido ao poder de cura que elas têm sobre o corpo humano.

Ele notou que quando uma área do corpo precisa e consome uma grande quantidade de um tipo de enzima, há uma carência de outros tipos de enzima em outras partes do corpo, como por exemplo, após a ingestão de uma grande quantidade de álcool. O grande consumo de enzimas pelo fígado na tentativa de metabolizar o álcool faz com que haja uma carência de enzimas destinadas à digestão e absorção no estômago e nos intestinos.

É possível chegar à conclusão de que existe uma espécie de enzima-fonte que pode se transformar em várias outras, e esta enzima é que se esgota uma vez que o organismo utilize uma grande quantidade de um tipo específico de enzima.

Segundo o dr. Hiromi, a manutenção da quantidade dessa enzima-fonte por meio da alimentação e do estilo de vida é a causa da boa saúde e longevidade, e entender os mecanismos de esgotamento da enzima-fonte também é essencial para a vida.

Entre os maiores fatores que influenciam no esgotameno são o álcool, o tabaco, as drogas, os aditivos alimentars, os agrotóxicos, estresse, poluição e ondas eletromagnéticas, e de acordo o dr. Hiromi, bastará um pequeno esforço diário para a manuntenção dos níveis de enzima-fonte e uma vida longa e saudável.